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Solidarische Landwirtschaft Neumünster Hardebek

Winter-Spargel klassisch

Leckere Rezepte

Hier findet Ihr Anregungen und Rezepte für das Gemüse in der Solawi-Kiste. Die Sammlung soll stetig wachsen und wir freuen uns immer über neue Rezeptideen von Euch!

Dein Rezept

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Jetzt geht es an die Zubereitung!

Zutaten:

  • Schwarzwurzeln geschält
  • Saft von 1 Zitrone / Essig
  • Kartoffeln
  • Petersilie
  • Sauce hollandaise (fertig, oder selbstgemacht)
  • Koch/ Katenschinken
  • 1 großes Stück Butter
  • Semmelbrösel

Zubereitung:

  1. Kartoffeln schälen und im gesalzenen Wasser gar kochen.
  2. Die geschälten Schwarzwurzelstangen in einen großen Topf mit Wasser, Salz und Zitronensaft (oder Essig) geben und gar kochen.
  3. Die Petersilie hacken und beiseite stellen. Die Sauce Hollandaise erwärmen.
  4. Die Butter in einer Pfanne erwärmen und die Semmelbrösel darin goldbraun backen.
  5. Die Schwarzwurzeln auf einer Platte anrichten und mit der braunen Bröselbutter übergießen.
  6. Die Salzkartoffeln mit Petersilie bestreuen.
  7. beides mit der Sauce Hollandaise und dem Schinken servieren.

Guten Appetit!

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