Herzlich Willkommen bei der landwirtschaftlichen Initiative „Solawi Neumünster-Hardebek“ im Herzen von Schleswig-Holstein.
Wir sind eine Interessengemeinschaft von engagierten Bürgern und der DEMETER Hofgemeinschaft Weide-Hardebek.
Unser Ziel ist es, Neumünster und Umgebung mit regionalem Gemüse ohne Verpackung aus ökologischem Anbau zu versorgen und dem Landwirt aus der Umgebung ein faires Wirtschaften ohne Marktdruck zu ermöglichen.
Die Idee
So-La-Wi steht für Solidarische Landwirtschaft, wobei eine enge Beziehung zwischen Verbrauchern und Landwirten geknüpft wird. Die Verbraucher werden nicht als Kunden, sondern als fester Bestandteil des Hofes betrachtet.
Dies geschieht indem der Landwirt sein Gemüse speziell für eine Gruppe fester Abnehmer anbaut, welche dieses in wöchentlichen gemischten Kisten erhält. Im Gegenzug für diese Ernteanteile unterstützt die Gruppe den Hof solidarisch mit einem festen Beitrag.
Auf diese Art und Weise werden die Kosten für die Landwirtschaft durch eine Gruppe gemeinsam getragen und der Landwirt kann sich auf seine Arbeit auf Feldern und Äckern konzentrieren ohne sich große Sorgen über Vermarktungswege und Preisschwankungen machen zu müssen.
Warum Solawista werden!
Weil es mehr ist als frisches Gemüse: Es verbindet Genuss, Nachhaltigkeit und Gemeinschaft. – Und es schenkt dir jede Woche Vielfalt, Frische und das gute Gefühl, Teil von etwas Sinnvollem zu sein.
Vielfalt aus der SoLaWi. Die Ernteanteile.
Von Aubergine bis Zuckerhut – unsere Gärtner:innen bauen über 60 Kulturen an. Je nach Saison gibt es 3,5–4,5 kg Gemüse, Salate und Kräuter pro Woche. Alles wird frisch ins Depot geliefert, plastikfrei und für Mitglieder jederzeit zugänglich.
Mehr als nur Gemüse
Neben dem klassischen Gemüseanteil (80 € monatlich) gibt es auch Fleisch- und Wurstpakete (47,50 €), frisches Brot (17,50 €) sowie Eier aus mobiler Freilandhaltung. So entsteht eine nachhaltige Vielfalt direkt vom Hof – transparent, regional und voller Geschmack.
Rezepte - Was mache ich mit ...?
Hier findet Ihr Anregungen und Rezepte für das Gemüse in der Solawi-Kiste. Die Sammlung soll stetig wachsen und wir freuen uns immer über neue Rezeptideen von Euch!
Schickt uns einfach eine Nachricht und wir nehmen euer Rezept in unser „Solawi-Kochbuch“ auf.
Blick in die Kiste – Was ist drin?
Hier erfahrt ihr Woche für Woche, welches Gemüse, welche Salate und Kräuter aktuell in eurer Solawi-Kiste stecken. So wisst ihr immer, worauf ihr euch freuen könnt und was frisch vom Acker auf euren Tisch kommt.
Fragen & Antworten – FAQ
Ob Mitgliedschaft, Ernteanteile oder Depot – hier findest du die wichtigsten Infos auf einen Blick. Unsere FAQ geben dir Orientierung und helfen, die Idee der solidarischen Landwirtschaft besser zu verstehen.
Gleichzeitig erfährst du, wie wir arbeiten, wie die Ernte verteilt wird und wie du dich selbst einbringen kannst. So erhältst du einen umfassenden Eindruck davon, was unsere Solawi ausmacht und warum Gemeinschaft und Nachhaltigkeit im Mittelpunkt stehen.