Schneller Eintopf nach Borschtsch-Art

Leckere Rezepte

Hier findet Ihr Anregungen und Rezepte für das Gemüse in der Solawi-Kiste. Die Sammlung soll stetig wachsen und wir freuen uns immer über neue Rezeptideen von Euch!

Dein Rezept

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Jetzt geht es an die Zubereitung!

Zutaten:

Zwiebeln in Ringen
Knoblauch gehackt
Weißkohl in Ringen
Möhren geraspelt
Tomatenmark
Lorbeerblatt
Rote Bete, gewürfelt
Kartoffeln, gewürfelt
Gemüsebrühe
optional Mettenden
Schmand oder Creme Fraiche
Zitronensaft

Zubereitung:

Zwiebeln, Knoblauch, Weißkohl und Möhren in einem großen Topf in etwas Öl anschwitzen
Tomatenmark dazugeben und kurz mit anschwitzen
restliche Zutaten bis auf Schmand und Zitronensaft hinzugeben und 15-20 Minuten köcheln lassen
Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken
mit Schmand servieren

Guten Appetit!

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