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Solidarische Landwirtschaft Neumünster Hardebek

Rote Bete-Tatar

Leckere Rezepte

Hier findet Ihr Anregungen und Rezepte für das Gemüse in der Solawi-Kiste. Die Sammlung soll stetig wachsen und wir freuen uns immer über neue Rezeptideen von Euch!

Dein Rezept

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Jetzt geht es an die Zubereitung!

Zutaten:

  • Rote Bete
  • viel Salz
  • Kapern, gehackt
  • Sardellen, gehackt
  • Cornichons, gehackt
  • 1 TL Dijon Senf
  • 1 ELMayonaise
  • 1 EL Worcestershiresauce
  • 1 TL Sojasauce
  • 1 Spritzer Tabasko
  • 1 Spritzer Zitronensaft
  • Optional: Schmand, Kresse

Zubereitung:

  • den Backofen auf 180°C vorheizen
  • Die Rote Bete waschen und mit Schale rundherum mit einer Gabel einpiksen
  • Salz in eine Auflaufform geben und die Rote Bete darauflegen
  • ca. 40 Minuten lang garen
  • Die Rote Bete abkühlen lassen, pellen und fein würfeln
  • Das Salz kann durch ein Sieb gegeben und wiederverwendet werden
  • Die Rote Bete mit den übrigen Zutaten vermengen und abschmecken
  • Wer mag kann das Tatar noch mit einem Klecks Schmand und etwas Kresse garnieren.

 

Guten Appetit!

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