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Solidarische Landwirtschaft Neumünster Hardebek

Orientalischer Karottensalat

Leckere Rezepte

Hier findet Ihr Anregungen und Rezepte für das Gemüse in der Solawi-Kiste. Die Sammlung soll stetig wachsen und wir freuen uns immer über neue Rezeptideen von Euch!

Dein Rezept

Schickt uns einfach eine Nachricht über das Formular am Ende der Seite und wir nehmen euer Rezept in unser „Solawi-Kochbuch“ auf. Klickt einfach rechts auf den Pfeil.

Jetzt geht es an die Zubereitung!

Zutaten:

  • Möhren, grob geraspelt
  • Zitronenabrieb und -saft
  • Olivenöl
  • Muskat, Zimt, Kreukümmel, Currypulver, Salz, Pfeffer
  • Mandelstifte, geröstet
  • Petersilie gehackt
  • Gemüsezwiebel fein gewürfelt
  • Datteln in Scheiben geschnitten
  • Feta in Würfeln

Zubereitung:

  • Alle Zutaten bis auf den Feta, und die Petersilie miteinander vermengen und mind. 30 Minuten durchziehen lassen.
  • Noch einmal gut durchrühren und eventuell noch einmal nachwürzen
  • Zum Schluss mit dem Feta und der Petersilie garnieren

 

Dazu passt: Joghurtsauce, Fladenbrot
Guten Appetit!

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