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Solidarische Landwirtschaft Neumünster Hardebek

Lachs-Gurken-Röllchen

Leckere Rezepte

Hier findet Ihr Anregungen und Rezepte für das Gemüse in der Solawi-Kiste. Die Sammlung soll stetig wachsen und wir freuen uns immer über neue Rezeptideen von Euch!

Dein Rezept

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Jetzt geht es an die Zubereitung!

Zutaten:

  • Pfannkuchenteig
  • Räucherlachs
  • Gurke
  • Frischkäse
  • Gartenkräuter ( Dill, Petersilie, Schnittlauch, Kerbel usw.)

Zubereitung:

  • Eine Pfanne erhitzen und möglichst dünne Pfannkuchen herstellen.
  • Die Pfannkuchen abkühlen lassen
  • in der Zwischenzeit
  • Den Frischkäse mit den Kräutern, vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken
  • Die Gurke mit einem Sparschäler der Länge nach in breite Streifen hobeln
  • Die Pfannkuchen mit der Frischkäsemischung bestreichen und dann mit Lachs und Gurke belegen
  • Pfannkuchen aufrollen und 2 Stunden in den Kühlschrank geben
  • Dann in mundgerechte Röllchen schneiden, ggf. mit Zahnstochern fixieren

 

Guten Appetit!

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