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Solidarische Landwirtschaft Neumünster Hardebek

Honig-Thymian-Möhren

Leckere Rezepte

Hier findet Ihr Anregungen und Rezepte für das Gemüse in der Solawi-Kiste. Die Sammlung soll stetig wachsen und wir freuen uns immer über neue Rezeptideen von Euch!

Dein Rezept

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Jetzt geht es an die Zubereitung!

Zutaten:

  • Möhren
  • 3 EL Butter
  • frischer Thymian, Blätter abgezupft
  • 2 EL Honig, gerne etwas herber z.B. Wald oder Rapshonig
  • ein kleiner Schuss Wermut z.B. Nouilly Prat oder Weisswein
  • Salz, weißer Pfeffer

Zubereitung:

  • Die Möhren schälen und schräg in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden
  • In gut gesalzenem Wasser 3 Minuten blanchieren, danach abschrecken
  • Die Butter in einer Pfanne erhitzen, Möhren, Honig und Thymian dazu geben
  • Wenn der Honig anfängt zu karamellisieren mit dem Wermuth ablöschen
  • Kurz aufkochen , mit Salz und Pfeffer abschmecken und als Beilage servieren!

Guten Appetit!

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