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Solidarische Landwirtschaft Neumünster Hardebek

Getrüffeltes Mairübensüppchen

Leckere Rezepte

Hier findet Ihr Anregungen und Rezepte für das Gemüse in der Solawi-Kiste. Die Sammlung soll stetig wachsen und wir freuen uns immer über neue Rezeptideen von Euch!

Dein Rezept

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Jetzt geht es an die Zubereitung!

Zutaten:

  • Mairübchen
  • Kartoffeln
  • Zwiebeln
  • Butter
  • Gemüsebrühe
  • Sahne
  • Trüffelöl
  • Schnittlauch

Zubereitung:

  • Die Mairübchen, Zwiebeln und Kartoffeln schälen und vierteln
  • Mairüben und Zwiebeln in etwas Butter in einem Topf anschwitzen
  • Kartoffeln dazugeben und Brühe angießen
  • Sobald die Kartoffeln und Rüben gar sind, Sahne angießen und pürieren
  • Mit Trüffelöl, Salz und Pfeffer abschmecken
  • Vor dem Servieren mit dem Zauberstab noch einmal aufschäumen, und mit Schnittlauch bestreuen.

Guten Appetit!

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