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Solidarische Landwirtschaft Neumünster Hardebek

Gegrillte Blumenkohlsteaks orientalische Art

Leckere Rezepte

Hier findet Ihr Anregungen und Rezepte für das Gemüse in der Solawi-Kiste. Die Sammlung soll stetig wachsen und wir freuen uns immer über neue Rezeptideen von Euch!

Dein Rezept

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Jetzt geht es an die Zubereitung!

Zutaten:

  • Blumenkohl
  • Knoblauch gepresst
  • Olivenöl
  • Currypulver, Kurkuma
  • Naturjoghurt
  • frische Minze gehackt
  • Saft und Zeste von einer Zitrone
  • Kreuzkümmel
  • Mandelblättchen
  • Granatapfelkerne

Zubereitung:

  • Den Blumenkohl in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden
  • Röschen die sich dabei gelöst haben in einer Schüssel sammeln
  • Knoblauch, Olivenöl, Currypulver, Kurkuma, Salz und Pfeffer vermengen
  • Die Blumenkohlscheiben damit einpinseln, die Röschen darin wenden
  • Den Blumenkohl auf dem heißen Grill, notfalls im Ofen rösten
  • Joghurt, Minze, Kreuzkümmel, Zitronensaft, Salz Pfeffer verrühren
  • Mandelblättchen in einer Pfanne anrösten
  • Den gegrillten Blumenkohl auf einer Platte anrichten, mit Mandelblättchen und Granatapfelkernen bestreuen, dazu die Joghurtsauce servieren
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