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Solidarische Landwirtschaft Neumünster Hardebek

Frühlingshafter Erbsen-Salat mit Krabben

Leckere Rezepte

Hier findet Ihr Anregungen und Rezepte für das Gemüse in der Solawi-Kiste. Die Sammlung soll stetig wachsen und wir freuen uns immer über neue Rezeptideen von Euch!

Dein Rezept

Schickt uns einfach eine Nachricht über das Formular am Ende der Seite und wir nehmen euer Rezept in unser „Solawi-Kochbuch“ auf. Klickt einfach rechts auf den Pfeil.

Jetzt geht es an die Zubereitung!

Zutaten:

  • Erbsen, geschält
  • Dill, gehackt
  • Minze gehackt,
  • Radieschen gerieben oder gewürfelt
  • Lauchzwiebel in Ringen
  • Nordseekrabben
  • Zitronensaft
  • Leinöl
  • Salz Pfeffer

Zubereitung:

  • Die Erbsen KURZ in gesalzenem Wasser blanchiere und dann sofort abschrecken- Sie dürfen ruhig noch Biss haben
  • Die abgekühlten Erbsen mit den restlichen Zutaten vermengen, abschmecken und servieren
  • Dazu passt Schwarzbrot mit gesalzener Butter oder Baked Potato mit Quark!
  • guten Appetit!
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