Aubergine Tonnato

Die Auberginenscheiben in Öl anbraten, bis sie goldbraun sind. Aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier auskühlen lassen
die restlichen Zutaten bis auf die Kapern in der Küchenmaschine zu einer Creme verarbeiten. Wenn die Creme zu fest ist einfach etwas Milch hinzugeben
Die ausgekühlten Auberginenscheiben auf einer Platte verteilen und mit der Thunfischcreme bestreichen. Mit Kapern und frisch gemahlenem Pfeffer garnieren