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Solidarische Landwirtschaft Neumünster Hardebek

Penne mit Spinat und Gorgonzola

Leckere Rezepte

Hier findet Ihr Anregungen und Rezepte für das Gemüse in der Solawi-Kiste. Die Sammlung soll stetig wachsen und wir freuen uns immer über neue Rezeptideen von Euch!

Dein Rezept

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Jetzt geht es an die Zubereitung!

Zutaten:

  • Spinat gewaschen, ggf. dicke Stiele entfernt
  • 1 Zwiebel in Würfeln
  • Sahne, eventuell etwas Brühe
  • Thymian frisch oder getrocknet
  • Gorgonzola
  • Pfeffer
  • Muskat
  • Penne oder andere Pasta

Zubereitung:

  • einen großen Topf gesalzenes Wasser für die Nudeln aufsetzen
  • den Spinat trocken schütteln und in Streifen schneiden
  • die Nudeln ins kochende Wasser geben und gar kochen
  • In einer Pfanne die Zwiebeln anschwitzen
  • die Sahne und den Thymian hinzugeben und leicht köcheln lassen, ggf. etwas Brühe hinzugeben
  • Gorgonzola unterrühren und mit Pfeffer, Salz und Muskat abschmecken.
  • Kurz vor dem Servieren den Spinat unterrühren und in der heißen Soße garen.
  • die Spinat-Gorgonzola-Sauce über die abgetropfte Pasta geben und servieren

 

Guten Appetit!

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