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Solidarische Landwirtschaft Neumünster Hardebek

Sandwich mit karamellisiertem Chicorée und Camembert

Leckere Rezepte

Hier findet Ihr Anregungen und Rezepte für das Gemüse in der Solawi-Kiste. Die Sammlung soll stetig wachsen und wir freuen uns immer über neue Rezeptideen von Euch!

Dein Rezept

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Jetzt geht es an die Zubereitung!

Zutaten:

  • Butter
  • Chicoree
  • Balsamiko
  • Honig
  • Vollkorntoast
  • Frischkäse
  • Feigensenf
  • Frische Kresse oder Schnittlauch
  • Camembert und dickere Scheiben geschnitten

Zubereitung:

  • den Chicorée Säubern und die Blätter voneinander trennen
  • In einer Pfanne etwas Butter erhitzen, den Chicorée und etwas Honig hinzugeben und den leicht karamellisieren lassen
  • mit etwas Balsamico-Essig ablöschen und die Flüssigkeit kurz verdampfen lassen
  • die Pfanne beiseite stellen und den Chicorée etwas abkühlen lassen.
  • 2 Scheiben Toast toasten, und anschließend eine Seite mit Frischkäse bestreichen, die andere mit dem Feigensenf
  • Etwas Kresse oder Schnittlauch auf die Frischkäseseite geben, beide Seiten mit etwas Salz und frischem Pfeffer würzen.
  • Nun das Sandwich noch um den Camembert und den noch warmen Chicorée ergänzen und zusammenklappen.

 

Guten Appetit!

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