• +49 4324 88 27 90
Solidarische Landwirtschaft Neumünster Hardebek

Gerösteter Rote Bete Salat

Leckere Rezepte

Hier findet Ihr Anregungen und Rezepte für das Gemüse in der Solawi-Kiste. Die Sammlung soll stetig wachsen und wir freuen uns immer über neue Rezeptideen von Euch!

Dein Rezept

Schickt uns einfach eine Nachricht über das Formular am Ende der Seite und wir nehmen euer Rezept in unser „Solawi-Kochbuch“ auf. Klickt einfach rechts auf den Pfeil.

Jetzt geht es an die Zubereitung!

Zutaten:

  • Rote Bete
  • Zwiebeln
  • 2 EL frische Thymianblätter
  • Abrieb und Saft von einer Zitrine
  • 1 Knoblauchzehe gepresst
  • Petersilie gehackt

Zubereitung:

  • Den Ofen auf 220° vorheizen, ein Bleck mit Backpapier auslegen
  • Die Bete schälen und in mundgerechte Stücke schneiden
  • Zwiebeln schälen und in breiterer Streifen schneiden
  • In einer großen Schüssel Olivenöl, Thymianblätter, Zitronenabrieb, Knoblauch, etwas Salz und reichlich Pfeffer mit einander vermischen
  • Die Bete und Zwiebeln in der Ölmischung gut vermengen und auf das Blech geben.
  • ca 25 Minuten im Ofen garen, bis die Bete noch Biss hat. Ab und zu umrühren
  • Bete aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen
  • Kurz vor dem servieren mit Zitronensaft beträufeln und mit Petersilie bestreuen.

 

Guten Appetit!

zurück

Schick uns dein Rezept!