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Solidarische Landwirtschaft Neumünster Hardebek

Hähnchen in Porree-Senf-Sauce

Leckere Rezepte

Hier findet Ihr Anregungen und Rezepte für das Gemüse in der Solawi-Kiste. Die Sammlung soll stetig wachsen und wir freuen uns immer über neue Rezeptideen von Euch!

Dein Rezept

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Jetzt geht es an die Zubereitung!

Zutaten:

  • Hähnchenbrustfilet
  • Porre in Streifen
  • Brühe
  • Senf körnig
  • Sahne
  • Estragon frisch oder getrocknet.

Zubereitung:

  • Die Hähnchenbrustfilets in der Pfanne von beiden Seiten scharf anbraten. Auf der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  • Porre in die Pfanne geben und anschwitzen. Mit Brüheablöschen.
  • Estragon und Sahne hinzugeben.
  • Die Hitze reduzieren und mit Senf, Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Die Hähnchenbrustfilets nun auf niedriger Stufe in der Soße gar ziehen lassen.
  • Es darf nicht mehr kochen sonst kann die Soße flocken.

Dazu passt: Wurzelgemüse wie Pastinaken oder Möhren

Guten Appetit!

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