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Solidarische Landwirtschaft Neumünster Hardebek

Gratinierter Porree

Leckere Rezepte

Hier findet Ihr Anregungen und Rezepte für das Gemüse in der Solawi-Kiste. Die Sammlung soll stetig wachsen und wir freuen uns immer über neue Rezeptideen von Euch!

Dein Rezept

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Jetzt geht es an die Zubereitung!

Zutaten:

  • Porree
  • Butter
  • Mehl
  • Weißwein
  • Brühe
  • 1Knoblauchzehe, frischerThymian
  • Sahne
  • Gryére oder anderer Gratinkäse
  • Schinkenwürfel

Zubereitung:

  • Den Backofen auf 170 °C vorheizen
  • Porreestangen gut waschen und der Länge nach dritteln bzw. so dass sie gut in eine Auflaufform passen
  • eine Auflaufform buttern unten Porree eng ahnender hineingeben
  • in einem Topf die Butter zergehen lassen, Mehl hinzugeben kurz umrühren und mit Weißwein ablöschen
  • sofort die Brühe, die Knoblauchzehe und den Thymian hinzugeben und die Mehlschwitze aufkochen.
  • Mit etwas Sahne verfeinern und über den Porree gießen
  • mit Schinkenwürfeln und Gratinkäse bestreuen
  • Ca. 30 Minuten im Ofen backen

 

Guten Appetit!

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