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Solidarische Landwirtschaft Neumünster Hardebek

Scharf gefüllte Feta-Rondini

Leckere Rezepte

Hier findet Ihr Anregungen und Rezepte für das Gemüse in der Solawi-Kiste. Die Sammlung soll stetig wachsen und wir freuen uns immer über neue Rezeptideen von Euch!

Dein Rezept

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Jetzt geht es an die Zubereitung!

Zutaten:

  • Rondini
  • Zwiebeln, gewürfelt
  • Möhren, gewürfelt
  • Tomaten, gewürfelt
  • Paprika, gewürfelt
  • Knoblauch, gehackt
  • Peperoni, in feine Streifen geschnitten
  • Thymian
  • Feta, gewürfelt

Zubereitung:

  • Den Ofen auf 170°C vorheizen
  • Die Rondini ringsherum mit einer Gabel anstechen und halbieren.
  • Etwas Fruchtfleisch mit dem Löffel herausholen und grob würfeln
  • Eine Pfanne mit etwas Olivenöl erhitzen und das Gemüse und die Gewürze anbraten und etwas einköcheln lassen.
  • Bei Bedarf etwas Gemüsebrühe angießen
  • mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Die Rondini auf ein Ofenblech geben und mit dem Gemüse füllen.
  • Mit Feta bestreuen und ca. 30 Minuten backen

 

Guten Appetit!

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