Wegerich-Creme-Suppe

Leckere Rezepte

Hier findet Ihr Anregungen und Rezepte für das Gemüse in der Solawi-Kiste. Die Sammlung soll stetig wachsen und wir freuen uns immer über neue Rezeptideen von Euch!

Dein Rezept

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Jetzt geht es an die Zubereitung!

Zutaten:

Kartoffeln mehligkochend, geschält, grob gewürfelt
Zwiebel grob gewürfelt
Gemüsebrühe
Hirschhornwegerich, gewaschen und grob gehackt
Sahne
Petersilie fein gehackt

Zubereitung:

Die Zwiebeln mit etwas Öl in einem Topf geben und kurz anschwitzen
Kartoffeln hinzugeben und Brühe angießen
ca. 15 Minuten köcheln lassen
Den Wegerich hinzugeben und nochmals 5 Minuten köcheln lassen
Fein Pürieren, Sahne hinzuegben und abschmecken
mit Petersilie garnieren

Guten Appetit

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