Weißkohl-Torte

• Einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser aufsetzen
• Den Weißkohl im ganzen in das Wasser geben und ziehen lassen sodass die Blätter garen und sich einzeln entnehmen lassen. abtropfen lassen
• In der Zwischenzeit die Zwiebeln Würfeln und einer Pfanne anbraten, beiseite Stellen
• Für die Vegetarische Version:  Die Champignons hacken und in einer Pfanne sehr scharf anbraten, mit Zwiebeln, Frischkäse und Petersilie vermengen, mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken
• Eine Springform mit Butter einpinseln, den Backofen auf 160 °C vorheizen
• Nun die Kohlblätter in die Springform schichten und zwischen den lagen entweder mit der Champignon-Masse oder mit Wurstbrät, Zwiebelwürfeln und Petersilie bestreichen.
• Bis zur gewünschten Höhe wiederholen.
• Den Kohlkuchen ca. 50 Minuten im Ofen backen, dabei am besten mit Alufolie oder einem Deckel abdecken.

Guten Appetit!