Pad Thai mit Weißkohl und Möhren

• Die Nudeln nach Packungsanleitung zubereiten und beiseite stellen
• Den Weißkohl in dünne Streifen schneiden oder hobeln
• Die Möhren in dünne Stifte/ Streifen schnbeiden oder raspeln
• Frühslingszwiebeln in Ringe schneiden
• Knoblauch pressen
• In einer großen Pfanne oder noch besser Wow die Möhren und den Kohl in etwas heißem Öl scharf anbraten.
• Das Gemüse aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen
• Wieder etwas Öl in den Wok geben und die hinzugeben.
• Zügig die Nudeln zu den Eiern geben und durschwenken
• Den gepressten Knoblauch, das vorberatene Gemüse und die Würzsaucen hinzugeben.
• Mit Limettensaft, den Würzsaucen und Pfeffer abschmecken.
• Vor dem Servieren mit Frühlingszwiebelringen bestreuen und mit Limettenspalten garnieren.

Guten Appetit!