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Solidarische Landwirtschaft Neumünster Hardebek

Chicorrée alla Parmigiana

Leckere Rezepte

Hier findet Ihr Anregungen und Rezepte für das Gemüse in der Solawi-Kiste. Die Sammlung soll stetig wachsen und wir freuen uns immer über neue Rezeptideen von Euch!

Dein Rezept

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Jetzt geht es an die Zubereitung!

Zutaten:

  • 2 Knoblauchzehen fein gehackt
  • 400 g Dosentomaten
  • 100 g Tomatenmark
  • Oregano
  • Salz und Pfeffer
  • 1 Handvoll Semmelbrösel
  • 2 Handvoll Parmesan
  • Chicoree

Zubereitung:

  • Den Backofen auf 180 °C vorheizen
  • Den Knoblauch in einem kleinen Topf mit Olivenöl anschwitzen
  • Dosentomaten, Tomatenmark, Oregano, Salz und Peffer dazuegben und 10 Minuten köcheln lassen. Erneut abschmecken
  • In der Zwischenzeit den Chicorée längs halbbieren und für 5 Minuten in lauwarmes Wasser legen. Gut abtropfen lassen
  • Chicoreehälften eng nebeneinander in einer Auflaufform geben
  • mit Der Tomatensauce bedecken, mit dem Parmesan und anschließend mit den Sellembrösel bestreuen.
  • Ca. 20 Minuten im Ofen backen bzw. bis der Parmesan und die Brösell Goldbraun sind.

 

Guten Appetit

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