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Solidarische Landwirtschaft Neumünster Hardebek

Butternut – Gefüllte Kürbis-Schiffchen

Leckere Rezepte

Hier findet Ihr Anregungen und Rezepte für das Gemüse in der Solawi-Kiste. Die Sammlung soll stetig wachsen und wir freuen uns immer über neue Rezeptideen von Euch!

Dein Rezept

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Jetzt geht es an die Zubereitung!

Zutaten:

  • Butternut-Kürbis
  • Gemüsebrühe
  • Hackfleisch oder gewürfeltes Gemüse (z.B. Möhren, Pastinaken, Wirsing, Paprika)
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • Créme Fraiche 2 EL
  • Petersilie, fein gehackt
  • Feta in Würfeln oder geriebener Gouda

Zubereitung:

  • Den Ofen auf 170°C vorheizen
  • Kürbis waschen und halbieren, die Kerne mit einem Löffel herauskratzen.
  • Kürbishälften mit einer Gabel rundherum einstechen
  • Kürbishälften in eine Auflaufform geben, etwas Gemüsebrühe angießen
  • Hack oder das gewürfelte Gemüse in einer Pfanne scharf anbraten
  • Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzugeben
  • Creme Fraiche und Petersilie hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken
  • Die Füllung in die Kürbishälften geben und mit Käse bestreuen
  • Im Backofen ca. 35 Minuten garen bzw. bis der Kürbis weich ist.

 

Guten Appetit!

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